高麗菜捲
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料理食材
【材料】
高麗菜
8葉(500公克)
臘肉
2塊(寬1.5公分)
【調味料A】
絞豬肉
200公克
麵包粉
4湯匙
洋蔥
1個(200公克)
加水打好的蛋
1個
1/2茶匙
胡椒及味素
各少許
【調味料B】
600毫升
蕃茄泥
2湯匙
白葡萄酒
2湯匙
蕃茄醬
2湯匙
1/2茶匙
胡椒
少許
雞精(碾碎碾細)
10公克
顯示所有食材
建議使用耐熱性強、較深,不會煮開溢出、傳熱迅速的容器。
請使用平底、直徑約25公分(內徑約22公分)、
深約10公分的帶蓋的、3公升(3L)以上容量的容器。
以保鮮膜將高麗菜包起來再以微波火力700W烹調約6-8分鐘。
將高麗菜中間硬芯部切除,再將芯切成小塊。
將【調味料A】及作法2的小塊高麗菜芯放入盤中,徹底攪拌。
將作法3分成八等分,攤開高麗菜放好配料,再用保鮮膜包好。
將作法4的捲畢處朝下放入燉煮專用的燉鍋內,將【調味料B】加入。
蓋上內蓋及外鍋蓋,以微波火力700W烹調約15-18分鐘,SV30、GF560按【微波燒烤】鍵第一階段;GD587、GD579按【變頻燒烤】鍵;CS598按【烘/燒】鍵,烹調30-40分鐘。
上面澆上乳酪醬,再撒上帕爾馬乳酪粉和義大利乳酪粉。
預熱之後,將烤盤置於上層盤架,放入作法7焙烤25-30分鐘。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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