紅酒雞筍湯
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料理食材
【材料】
1/2茶匙
胡椒
少許
雞腿肉
2塊(約500公克)
奶油
1/2湯匙
洋蔥(切薄)
中1個(200公克)
沙拉油及麵粉 
各1湯匙
【A】
鮮香菇
4朵
奶油
2湯匙
洋菇
100公克
金針菇及草菇
各100公克
【B】
2大杯
濃湯(菜、肉原汁)
4湯匙
紅酒
1杯
蕃茄醬
1湯匙
肉桂
2片
顯示所有食材
將奶油放入煎鍋內燒熱,再將切好、醃好鹽及胡椒的雞肉放進去炒。
雞肉炒至表面呈焦黃色時,即可撈起,然後再加入奶油炒【A】,並以鹽及胡椒調味。
將沙拉油放入厚鍋內燒熱,先炒洋蔥,而後加入麵粉再繼續炒。
將【B】]放入作法3內煮沸,再續煮片刻,並一面徹底攪拌,使酒精分散開。
將作法2及作法4放入深鍋內,加內蓋,再蓋鍋蓋,以微波火力700W烹煮約8-10分鐘,以微波火力300W 30-40分鐘,再餘溫定時10分鐘。
最後可放入芹菜。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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